滝沢市の特産品岩魚を見るために、角掛養魚場に行ってきました！

 

角掛養魚場を営む角掛徹さんが、岩魚の養殖を始めたのは今からおよそ30年前のこと。元々は商工会青年部で行なっていた活動を引き継ぎ「岩魚振興会」としての立ち上げにも関わった方です (*^^*)

角掛養魚場は岩手山からの豊富な湧き水を使用してます。岩手山の伏流水は年間を通し、8～10度の水温が保たれているため、水温が外気温に左右されることがなく、冷水で身が引き締まった高い品質の岩魚を育てることが可能なのですよ~!(^^)!

 

 

今年も岩魚の稚魚たちが順調に孵化していましたよ　<゜)))彡

8,000匹ほどいるそうです。成長するのはおよそ半分くらい。

 

成長した岩魚は大きさなどで分けられ、刺身や塩焼きで食べる事ができますよ (^^♪

臭みが少ないので、小さな子供にも食べやすいですよ~♪

滝沢市内のイベントや近隣市町村で食べる事が出来ます。

私も大好きな♥岩魚の塩焼き♥頭からバリバリいっちゃいますよ~！！！！！

 

ネットショップからも新鮮な岩魚を買う事が出来ますので、ぜひ一度食べてみてくださいね♪

ネットショップ　チャグまるしぇ滝沢

http://www.chag.jp/shopdetail/002003000003/

 

☆☆おまけ☆☆

クレソン&ふきのとう！ふきのとうはこの時期珍しいです。