こんにちは、Emiです。
今朝は久しぶりの雪
皆さん遅刻しませんでしたか
今はすっかり雪も止んで、役場前の道路は乾いているように見えます。ただ、日陰の所は凍っている箇所があるので、注意が必要ですね
余談ですが、20年前の今日、天気は晴れのち曇り、最高気温は2.9℃　最低気温は-5.3℃　今日の最高気温-1℃、最低気温は-7℃　
今日は20年前より寒いですねえ・・・・
（Emi）

こんにちは takaです。
先日、田野畑村にあるホテル羅賀荘にて「オープン記念」と「山ぶどうワイン発表会」があるということで、村内産直出荷組合の皆様が出席されたようです。
しかし、開始１時間前に大きな地震が発生し、交通網がストップしたため中止になったとのことでした。田野畑村も沿岸地域なので、津波注意報が出たのですが、幸いにも被害は出ずに済んだようです。

羅賀荘から見た景色
滝沢村の「クイックスイート」の焼き芋を皆様にお振る舞いさせていただく予定でしたが、中止になってしまったので…。せっかく用意していただいたワインや牛乳のお酒の写真を撮ってきてもらいました

自園自醸山ぶどうワイン

田野畑村の牛乳を使ったリキュールのようです。田野畑村の牛乳って美味しいですよねーどちらかというと女性の方がウケが良いかもしれませんね(*^。^*)カルシウムが摂れそう！
山ぶどうは滝沢村にもありますが、今年は暑い時期が続き、収穫量が減ってしまったみたいなので残念でした…。山ぶどうは普通のぶどうと違い、酸味が強いのでワインにしたらどんな風になるのか気になりますね
山ぶどうワインは田野畑村産業開発公社内売店でのみ販売のようです！牛乳のリキュールはかなり人気のようですね気になるー！
一方クイックスイートの焼き芋ですが…

このような感じで紹介させていただきました。

また、ジェラートも作っていただいたようです。
美味しそう
村内だけではなく、こうして岩手県内の方々に知ってもらえるのは嬉しいですね！

こんにちは、Emiです。
早速ですが、『はるか』すごいです
注文を一時停止するほどの人気です
今、チャグまるしぇ滝沢をチェックしたら、滝沢はるか4玉セットは完売してしまいましたね
食べてみたい方やお歳暮などにお使いの方は、かなり急がないと間に合わないですよ～
また、注文が入ったようです
商品ページはこちらから～チャグまるしぇ滝沢・滝沢はるか～
（Emi）

雨やら風やら雪やらが舞う一日の滝沢村です超寒い！
そんな本日、滝沢村の定例記者会見が行われ、「滝沢はるか」が紹介されました

柳村村長と一緒に。
報道関係者の皆様にはるかをご試食いただきました！


蜜たっぷり！
「甘い！」「うまい！」とたくさんの感想をいただきました
こちらの様子は、本日18：15からのIBCニュースエコーにて放送される予定です！皆様是非見てください＼(^o^)／

ブロマイド写真のように撮ってもらいました。
ネットショップではこちらから注文出来ます♪→「滝沢はるか」送料無料で皆様へお届けします！

今日は雪が舞っている滝沢村です。寒い寒い。
そんな滝沢村に重大ニュースが！！
本日「滝沢はるか」がチャグまるしぇ滝沢にて販売開始！！
満を持してついにネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」で『滝沢はるか』が販売を開始しました
このブログでもお伝えしてきた（11月28日のブログにて）のですが、ようやく皆様にお届け出来る品質の「はるか」を確保致しました！
一つ一つ蜜度や糖度を計り、糖度16度以上、蜜度30％以上のものを厳選しました
「はるか」は本当にデリケートなりんご。皮自体も薄く、木の枝に少し触れただけでも傷がついてしまう恐れがあるそうで、摘み取り時には袋をかけたまま収穫しているそうです。

生産者さんが丁寧に摘み取りしていきます。

蜜もたっぷりで美味しそう

※蜜の入りは個体差がございます。
私も試食しましたが、甘さにビックリしました
すんごく甘い!!
是非とも皆様にご賞味いただきたいと思います
種類は２種類。
・「滝沢はるか」
糖度16度以上17度未満 蜜入り30％以上
・「プレミアム滝沢はるか」
糖度17度以上 蜜入り30％以上
４個セットと、１個のものと４パターンあります
お歳暮ならば４個セット、一つずつ食べてみたいということであれば１個。
お世話になったあの人へ。大切な方に。
皆様のご都合に合わせてお選びください！
お歳暮熨斗をつけて欲しい、といったご要望があればお気軽にお問合せくださいね。
今なら送料無料です！
ご注文はこちらから→ 滝沢村の箱入り娘「滝沢はるか」チャグまるしぇ滝沢にて販売開始！

こんにちは。スタッフtakaです。
寒くなってきましたね岩手山の雪もすっかり下の方まで降っています…。

さて、現在チャグまるしぇ滝沢にて滝沢村産さつまいも、クイックスイートの干し芋「うんまいも」が販売され、人気です
干したとは思えないほど柔らかく、蜜が染み出てベタベタしてしまうくらいなのです！そしてすんごく甘い。
クイックスイートの名前の由来は、
クイック=短時間で調理可能
スイート=甘い！
ということです。
クイックスイートの特性として、加熱した時の柔らかくなり始める温度が、他のさつまいもよりも低いんですこれもきちんと実験され、証明されているんですよ＼(^o^)／
だから短時間で柔らかくなるんだそうです！

上記はアルミホイルに包んでオーブントースターで50～60分焼いたもの
通常のさつまいもを電子レンジで急速加熱調理すると、一般に肉質より粉っぽくなり、甘みも少なくなって、蒸し芋よりも食味が低下するんだそうですが…
クイックスイートはそれほど甘みや食味などは低下しない！という結果に至ったそう
すごいですね～。
現在、滝沢村内でもクイックスイートが売られていますが、甘みが強いお芋なので味噌汁や天ぷらよりも焼き芋、蒸かし芋、あるいはお菓子用加工の方がいいかもしれません
生産者さんおススメは「焼き芋」なんだそうですが、自宅でなかなか焼き芋なんて出来ないですよね
クイックスイートは電子レンジやオーブントースターでも調理出来ますよ(*^。^*)オーブントースターで調理する時は、アルミホイルをギッチリ巻いてくださいね電子レンジよりもオーブントースターの方が焼き芋に近い食感になります
ちなみに調理時間目安はクイックスイート１本(約200ｇ)
電子レンジ：約10分
オーブントースター：約50分
※ただし芋の大きさによって変わりますので状況を見ながら調理してくださいね！

寒さがより一層厳しくなってきましたね寒さは人間だけではなく動物や植物などにも等しく襲い掛かります。
が！
そんな寒さも「甘さ」と「蜜」をたっぷり育ててくれる大事なものなのです。それは何の事かって？
滝沢村奨励品種「はるか」の事です
はるかとは？？
2002年に岩手大学農学部で生まれ、滝沢村で育まれた新品種のりんごです。滝沢村のホームページでも紹介されています。
一般的なりんごの糖度が13から14度と言われる中、「はるか」の糖度は平均15度以上とすっごく甘いんデスでも、収穫できる量が少ないうえ栽培も難しいため、高級で希少品種なのです！
見た目はつるんとしたレモンイエローの肌、実切ると鼻を抜ける豊かな香り、たっぷりと詰まった蜜、口に入れるとシャキシャキとした食感なのに極上の甘さが口いっぱいに広がります
はるかの口内大名行列や～
そんなはるかは、岩手山の水はけの良い火山灰土が広がるここ、滝沢村は栽培に向いているそうです。また、昼夜の寒暖差が激しいこともりんごの栽培に最適な土地柄ともいわれています。
そんな稀少品種の「はるか」を、なんとネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」で販売することが決定しました！
滝沢村で収穫されたはるかを糖度計・蜜入りセンサーで計測し、特に品質の良いものだけを集めました。
是非、大切な方への贈り物にいかがでしょうか？
詳細などはチャグまるしぇ滝沢のfacebookページにてチェック！
またはチャグまるしぇ滝沢のホームページからメルマガ登録していただいた方へ、いち早く情報をお知らせする予定です
※現在販売日がまだ未定ですが12月上旬に販売を始める予定です！
情報は上記の二つをメインに発信していく予定です。

朝から雪が降っていた滝沢村です
さて、11月25日(日)に東京都内レストランで平成24年度滝沢ふるさと会が行われました
滝沢村出身や、滝沢村に縁のある方々が出席されていました。
滝沢ふるさと会総会では昨年度の事業報告や今年度の事業計画などを話し合い、午後0時から交流会が行われましたよ
滝沢村・三陸産のものを使った特別メニューに舌鼓を打ちましたとっても美味しかったです
食前酒には滝沢村特産の山ぶどうを使ったもの。

滝沢村で育てている豚「麦香豚」と滝沢村のりんごのテリーヌ 野生種クレソンを添えて

滝沢産のさつまいも、クイックスイートを使ったデザートなど

全て滝沢村産のものや三陸産のものを使っていました。ちなみに野生種のクレソンは、先日取材に行った角掛養魚場に自生しているものだそうです。本当に自生しています
チャグまるしぇ滝沢の紹介コーナーを設けていただき、滝沢ふるさと会の会員の皆様にPRしてきました！そして、「ネットで売っています！」とご挨拶にも伺いました。

そして、村のりんご「滝沢はるか」の販売予告も行ってきました！！これに関してはチャグまるしぇ滝沢にてチェックをお願いします メルマガ登録していただきますと、いち早く情報をゲットできますよ
最後に、ふるさと抽選会が行われ、滝沢村に縁のあるお店から商品を選んだくじの賞品が当たりました

ミクニさんの加湿器(大)なんてのもありましたよ。

（画像右手の大きな木のようなもの！）
（りんごは滝沢産のりんごです。会終了後、皆様に配られました）
今年から会員相互の交流を深めようということでお一人お一人に一言ご挨拶をいただいていました。一人30秒ほどでしたが、会員の皆様の交流が深まったのではないかと思います。また、滝沢ふるさと会の様子は滝沢村のホームページでも紹介されていますので是非ご覧になってみてください。

こんにちは、Emiです。
すっかり日も落ちて、寒さが身に染みます・・・
さて、今週末東京都にあるリストランテベニーレ・ベニーレで開催される「滝沢ふるさと会」に、観光協会ではネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」をＰＲしてくることになりました
出品中の品物を直接見ていただき、販売も行う予定です
「うんまいも」も持参します
この、甘くてねっとりした触感を食べてみて感じてほしいです
「うんまいも」
↑↑クリック↑↑
（Emi）

寒くなってきましたね(~_~;)岩手山もすっかり雪の厚化粧。
さて、そんな岩手山の恵みをたっぷり受けて育っているのが「岩魚」です
皆さん、岩魚といえば「生臭い」というイメージじゃないですか
滝沢村の岩魚を食べたらそんなイメージ吹きとんじゃいますよ

岩魚の塩焼き
岩手山の伏流水を使用して、その中で岩魚を育てているんですよ。だから生臭くないんです。村内では刺身やお寿司を食べられる所も…＼(^o^)／

伏流水が湧き出ています。本当に透明でキレイ！！！
今の時期は、卵を絞って受精させるんだそうです見学しに行きましたが、実はとっても手間がかかっていました。

こうして岩魚を追い込んでいき、

岩魚を集めて、一尾一尾卵などを絞って受精させる作業をしていました。

中にはこんなに大きい岩魚も…！(これはメス)
受精させてもまた更に死滅した卵を一つ一つ手作業で取り除き、消毒していきます。今回は見ませんでしたが、この受精卵を一つ一つ並べていく作業もあるとか。
岩魚を追い込む作業も実はとっても重労働それでも軽々と作業していく姿はかっこいい(^・^)
たくさんの稚魚が孵化すればいいな！
滝沢村で岩魚が食べられる場所
◆希望水系・いわな館（岩魚料理・手打ちそば）
住所：滝沢村滝沢字後268-1863
電話：019-688-8161
休み：水・木曜日
メニュー：おまかせランチ(1,500円)…岩魚の塩焼き、岩魚の刺身、岩魚にぎり、手打ちそばなど。
※要予約
◆京食堂(岩魚料理)
住所：滝沢村大釜字風林61-93
電話：019-686-2196
休み：水曜日
メニュー：岩魚定食、岩魚塩焼き(単品)