先日、角掛養魚場に行ってきました( ^)o(^ )

岩手山の伏流水を使って養殖しているのは「岩魚」。
年間水温が10度前後に保たれているから岩魚の養殖には最適なんですって
地元でしか味わえない「刺身」をごちそうになりました

美味しそう～

身がプリプリしています。

いざ、実食！！
すごく、美味しい！！
川魚って生臭くて苦手…と敬遠している方も多いかと思います。私もその中の一人でした
だが！しかし！！
滝沢村の岩魚は岩手山の清らかな伏流水で育まれているため、生臭さが全然無いんです
身がコリコリしていてまるで鯛のよう。鯛よりも弾力がありますね
噛みしめた後に口の中に岩魚のうま味が残って、美味しいー(#^.^#)
塩焼きでしか食べたことがなかったので、新たな発見が出来ました
※角掛養魚場では刺身は食べられません。ご注意ください。
岩魚の刺身が食べられるのはこちら↓
◆希望水系・いわな館（岩魚料理・手打ちそば）
住所：滝沢村滝沢字後268-1863
電話：019-688-8161
休み：水・木曜日
メニュー：おまかせランチ(1,500円)…岩魚の塩焼き、岩魚の刺身、岩魚にぎり、手打ちそばなど。
※要予約
塩焼きが食べられるのはこちら↓
◆京食堂(岩魚料理)
住所：滝沢村大釜字風林61-93
電話：019-686-2196
休み：水曜日
メニュー：岩魚定食、岩魚塩焼き(単品)