こんにちは。スタッフtakaです。
寒くなってきましたね岩手山の雪もすっかり下の方まで降っています…。

さて、現在チャグまるしぇ滝沢にて滝沢村産さつまいも、クイックスイートの干し芋「うんまいも」が販売され、人気です
干したとは思えないほど柔らかく、蜜が染み出てベタベタしてしまうくらいなのです！そしてすんごく甘い。
クイックスイートの名前の由来は、
クイック=短時間で調理可能
スイート=甘い！
ということです。
クイックスイートの特性として、加熱した時の柔らかくなり始める温度が、他のさつまいもよりも低いんですこれもきちんと実験され、証明されているんですよ＼(^o^)／
だから短時間で柔らかくなるんだそうです！

上記はアルミホイルに包んでオーブントースターで50～60分焼いたもの
通常のさつまいもを電子レンジで急速加熱調理すると、一般に肉質より粉っぽくなり、甘みも少なくなって、蒸し芋よりも食味が低下するんだそうですが…
クイックスイートはそれほど甘みや食味などは低下しない！という結果に至ったそう
すごいですね～。
現在、滝沢村内でもクイックスイートが売られていますが、甘みが強いお芋なので味噌汁や天ぷらよりも焼き芋、蒸かし芋、あるいはお菓子用加工の方がいいかもしれません
生産者さんおススメは「焼き芋」なんだそうですが、自宅でなかなか焼き芋なんて出来ないですよね
クイックスイートは電子レンジやオーブントースターでも調理出来ますよ(*^。^*)オーブントースターで調理する時は、アルミホイルをギッチリ巻いてくださいね電子レンジよりもオーブントースターの方が焼き芋に近い食感になります
ちなみに調理時間目安はクイックスイート１本(約200ｇ)
電子レンジ：約10分
オーブントースター：約50分
※ただし芋の大きさによって変わりますので状況を見ながら調理してくださいね！

寒さがより一層厳しくなってきましたね寒さは人間だけではなく動物や植物などにも等しく襲い掛かります。
が！
そんな寒さも「甘さ」と「蜜」をたっぷり育ててくれる大事なものなのです。それは何の事かって？
滝沢村奨励品種「はるか」の事です
はるかとは？？
2002年に岩手大学農学部で生まれ、滝沢村で育まれた新品種のりんごです。滝沢村のホームページでも紹介されています。
一般的なりんごの糖度が13から14度と言われる中、「はるか」の糖度は平均15度以上とすっごく甘いんデスでも、収穫できる量が少ないうえ栽培も難しいため、高級で希少品種なのです！
見た目はつるんとしたレモンイエローの肌、実切ると鼻を抜ける豊かな香り、たっぷりと詰まった蜜、口に入れるとシャキシャキとした食感なのに極上の甘さが口いっぱいに広がります
はるかの口内大名行列や～
そんなはるかは、岩手山の水はけの良い火山灰土が広がるここ、滝沢村は栽培に向いているそうです。また、昼夜の寒暖差が激しいこともりんごの栽培に最適な土地柄ともいわれています。
そんな稀少品種の「はるか」を、なんとネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」で販売することが決定しました！
滝沢村で収穫されたはるかを糖度計・蜜入りセンサーで計測し、特に品質の良いものだけを集めました。
是非、大切な方への贈り物にいかがでしょうか？
詳細などはチャグまるしぇ滝沢のfacebookページにてチェック！
またはチャグまるしぇ滝沢のホームページからメルマガ登録していただいた方へ、いち早く情報をお知らせする予定です
※現在販売日がまだ未定ですが12月上旬に販売を始める予定です！
情報は上記の二つをメインに発信していく予定です。

朝から雪が降っていた滝沢村です
さて、11月25日(日)に東京都内レストランで平成24年度滝沢ふるさと会が行われました
滝沢村出身や、滝沢村に縁のある方々が出席されていました。
滝沢ふるさと会総会では昨年度の事業報告や今年度の事業計画などを話し合い、午後0時から交流会が行われましたよ
滝沢村・三陸産のものを使った特別メニューに舌鼓を打ちましたとっても美味しかったです
食前酒には滝沢村特産の山ぶどうを使ったもの。

滝沢村で育てている豚「麦香豚」と滝沢村のりんごのテリーヌ 野生種クレソンを添えて

滝沢産のさつまいも、クイックスイートを使ったデザートなど

全て滝沢村産のものや三陸産のものを使っていました。ちなみに野生種のクレソンは、先日取材に行った角掛養魚場に自生しているものだそうです。本当に自生しています
チャグまるしぇ滝沢の紹介コーナーを設けていただき、滝沢ふるさと会の会員の皆様にPRしてきました！そして、「ネットで売っています！」とご挨拶にも伺いました。

そして、村のりんご「滝沢はるか」の販売予告も行ってきました！！これに関してはチャグまるしぇ滝沢にてチェックをお願いします メルマガ登録していただきますと、いち早く情報をゲットできますよ
最後に、ふるさと抽選会が行われ、滝沢村に縁のあるお店から商品を選んだくじの賞品が当たりました

ミクニさんの加湿器(大)なんてのもありましたよ。

（画像右手の大きな木のようなもの！）
（りんごは滝沢産のりんごです。会終了後、皆様に配られました）
今年から会員相互の交流を深めようということでお一人お一人に一言ご挨拶をいただいていました。一人30秒ほどでしたが、会員の皆様の交流が深まったのではないかと思います。また、滝沢ふるさと会の様子は滝沢村のホームページでも紹介されていますので是非ご覧になってみてください。

こんにちは、Emiです。
すっかり日も落ちて、寒さが身に染みます・・・
さて、今週末東京都にあるリストランテベニーレ・ベニーレで開催される「滝沢ふるさと会」に、観光協会ではネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」をＰＲしてくることになりました
出品中の品物を直接見ていただき、販売も行う予定です
「うんまいも」も持参します
この、甘くてねっとりした触感を食べてみて感じてほしいです
「うんまいも」
↑↑クリック↑↑
（Emi）

寒くなってきましたね(~_~;)岩手山もすっかり雪の厚化粧。
さて、そんな岩手山の恵みをたっぷり受けて育っているのが「岩魚」です
皆さん、岩魚といえば「生臭い」というイメージじゃないですか
滝沢村の岩魚を食べたらそんなイメージ吹きとんじゃいますよ

岩魚の塩焼き
岩手山の伏流水を使用して、その中で岩魚を育てているんですよ。だから生臭くないんです。村内では刺身やお寿司を食べられる所も…＼(^o^)／

伏流水が湧き出ています。本当に透明でキレイ！！！
今の時期は、卵を絞って受精させるんだそうです見学しに行きましたが、実はとっても手間がかかっていました。

こうして岩魚を追い込んでいき、

岩魚を集めて、一尾一尾卵などを絞って受精させる作業をしていました。

中にはこんなに大きい岩魚も…！(これはメス)
受精させてもまた更に死滅した卵を一つ一つ手作業で取り除き、消毒していきます。今回は見ませんでしたが、この受精卵を一つ一つ並べていく作業もあるとか。
岩魚を追い込む作業も実はとっても重労働それでも軽々と作業していく姿はかっこいい(^・^)
たくさんの稚魚が孵化すればいいな！
滝沢村で岩魚が食べられる場所
◆希望水系・いわな館（岩魚料理・手打ちそば）
住所：滝沢村滝沢字後268-1863
電話：019-688-8161
休み：水・木曜日
メニュー：おまかせランチ(1,500円)…岩魚の塩焼き、岩魚の刺身、岩魚にぎり、手打ちそばなど。
※要予約
◆京食堂(岩魚料理)
住所：滝沢村大釜字風林61-93
電話：019-686-2196
休み：水曜日
メニュー：岩魚定食、岩魚塩焼き(単品)

こんにちは、Emiです。
今、滝沢村役場周辺では風が強く隙間から色んな音で風が入ってきています
さてさて、前に紹介しましたチャグまるしぇ滝沢に新登場した
『うんまいも』が
大人気です
今は、生産待ちの状態ですよっっっ
こーなってくると、どうしても食べたくなる～～～
気になる方はこちらから　↓クリック↓
『チャグまるしぇ滝沢・うんまいも』
（Emi）

こんにちは、Emiです。
農林課さんから、りんごをいただきました
ちょっとすっぱいのから、ほんのり酸味があるりんごと、３種類いただきましたが、どれも味が違ってミズミズしかったです
”食べ頃りんごの時期”
りんごはお尻を見て、地色が緑が少なく、黄色がかっているりんごが食べ頃なんだそうですただし長もちはしないです・・・
まだまだ、りんごが美味しい季節
いろいろな種類を食べたいです
（Emi）

最近、ぐっと空気が寒くなりましたね。岩手山も雪が降り、いよいよ冬へと近づいてきています。

さて、このブログでも何度かご紹介しましたが、滝沢村で育てているさつま芋の「クイックスイート」で作った干し芋『うんまいも』がついにチャグまるしぇ滝沢に初登場！！！
しかも今なら送料無料！
この機会に是非ご注文いかがでしょうか(^・^)
詳細はこちらから！→ねっとりとした舌触りの干し芋です！

秋深し。
天高く馬肥ゆる季節かな。
美味しいものがたくさん出てくる秋。
そんなこの時期に開催されるイベントが…！！
滝沢村内にある、美味しいマクロビオティック料理を提供してくれるカラコマ工房さんが参加する、「イワテしごと野良の集い」が、紫波町ビューガーデンにて開催されます！
岩手県内のナチュラルフード、スイーツを提供しているお店や、雑穀料理、ベーグル、そして自然栽培野菜直売をされているお店が大集合！！
11月11日(日)の、日の出から日の入りまでというとってもアバウトな開催時間ですが、自然派のお店が一挙に集うことってなかなか無いんじゃないかと思います
とっても楽しみです!(^^)!
日時：11月11日(日) 日の出から日の入りまで
場所：紫波町 ビューガーデン
詳細はこちらからどうぞ。→ イワテしごと野良の集い

11月1日・2日、ＪＲ新橋駅前ＳＬ広場にて～東日本大震災復興支援 盛岡・八幡平広域観光キャンペーン～「おでってくなんせ岩手」が開催されました！
滝沢村のブースにもたくさんの方が来ていただきまして、ありがとうございました！皆様とお会いできて楽しかったです！
「ツイッター見ました」「facebook見ました」ということで、わざわざ来ていただいた方もいらっしゃって、本当にありがとうございました(*^。^*)
滝沢村出身の方は勿論、「滝沢村でも芋(クイックスイート)作ってるんだね」など、たくさんの方に滝沢村と滝沢村の特産品を知ってもらえたのではないかと思います。

滝沢村のブース

クイックスイートのコーナー

たくさんの種類のりんごを準備しました！

岩魚の塩焼きも大盛況！

麦香豚の串焼き。脂が甘いんです
また、今回食べられなかった・・・という方に。
クイックスイートで作った「干し芋」がネットショップ「チャグまるしぇ滝沢」に初登場しました！
しかも今回限り干し芋「うんまいも」に限り送料無料！！！
出来るだけ多くの皆様に食べていただきたいのです。
気になる…！という方はこちらからどうぞ！つ 「うんまいも」が送料無料！たっぷり200ｇ入ったもの３袋でなんと…
是非一度ご賞味ください
※一つ一つ手作りの作業のため、一週間ほどかかってしまうこともあります。ご了承ください。